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Ingrédients :
500g de pois chiches
80g de farine
1 bouquet de persil haché
3 gousses d’ail
1 oignon
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de piment doux
Huile pour friture
Sel
Poivre
Pr Lire la suite
Ingrédients pour 4 personnes :
5 gousses d’ail
1 boîte de 500 g de pois chiches
Le jus de 2 citrons
120 ml d’huile d’olive vierge extra
1 brin de menthe fraîche
Préparation :
Peler et piler l’ail et réservez.
Mixez les pois chiches préalablement lavés et égouttés avec le jus de citron pour (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet moyen
1 paquet de rechta vendu dans le commerce
1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
1 oignon
2 à 3 navets
4 cuillères à soupe d’huile
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillères à café de cannelle
Sel
Préparation :
Faites revenir le poulet (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de grains de couscous
1 kg de viande de mouton
3 cuillères à soupe d’huile
100g de beurre
1 oignon
1 poignée de pois-chiches trempés la veille
2 carottes
2 navets
1 courgette
1 cuillère à café de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de smen ou beurre
1 cuillère (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de viande de mouton
1 oignon
3 cuillères à soupe d’huile
1 poignée de pois chiches trempés la veille
4 tomates fraîches
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 navets
2 pommes de terre
1 ou 2 courgettes
Poivre rouge ou paprika
Cannelle
Poivre noir
1 bouquet (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de viande de mouton
2 cuisses et un blanc de poulet
100g de viande hachée
3 cuillères à soupe d’huile
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
1 piment vert (facultatif)
1 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de persil
1 branche de menthe fraîche
1 poignée de pois chiche (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
1 oignon moyen
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de beurre
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 pincée de safran
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de poivre noir
Sel
100g de vermicelles fins
1 citron
1/2 bouquet de persil (...) Lire la suite
Ingrédients Sauce :
500g de viande d’agneau
2 oignons
3 cuillères à soupe d’huile
1 poignée de pois chiches trempés la veille
8 artichauts
Sel
Poivre
1 botte de coriandre
1 citron
Ingrédients Farce :
300g de viande hachée
1 cuillère à soupe de riz
1 oeuf
Persil
Poivre
Sel (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 Poulet flambé, lavé, détaillé en plusieurs parts
200g de pois chiches trempés la veille
2 oignons hachés
1 kg de navets
1 pincée de cannelle
Sel
Poivre
Eau de fleur d’oranger
1 pincée de safran
100g de bon beurre
30g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
400g de couscous (...) Lire la suite
Ingrédients :
4 belles noisettes d’agneau détaillées dans la selle
100g de pois chiches
1 kg d’artichauts (soit 4 artichauts)
1 oignon haché
1 bouquet de persil
Sel
Poivre
1 pincée de cannelle
100g de fromage râpé
100g de biscottes râpées
4 œufs battus
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère (...) Lire la suite
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