Ingrédients :
2 pieds de veau (coupés en morceaux)
2 carottes
1 oignon piqué de clous de girofle
1 blanc de poireau
1 bouquet garni
50g de beurre
1 grande cuillère de farine
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
150g d’olives dénoyautées
Poivre noir en grains et en poudre
3 cubes (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 ou 2 pieds de veau
300g de haricots secs trempés la veille
1 oignon piqué de clous de girofle
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
Cumin
Poivre rouge
Poivre noir en grains et en poudre
1 botte de coriandre
4 cuillères à soupe d’huile
Sel
Préparation : (...) Lire la suite
