Le Paprika est fait de poivrons rouges, doux, séché et réduits en poudre. Il est utilisé en poudre par petite quantité dans le riz, les oeufs ou le goulache et pour les plats en sauces rouge.
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon
250g de champignons
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de paprika
4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
2,5 dl de fond de volaille
1,25 dl de crème aigre
Préparation :
Dans une grande poêle, faire chauffer (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
6 oignons
Persil
Poivre
Safran
Paprika
1 paquet de couscous fin
Raisins secs
Huile d’olive
Cannelle
Préparation :
Dans une marmite, mettre 2 oignons hachés, le persil haché, le poivre, le safran, le paprika, l’huile d’olive, mélanger puis ajouter le poulet coupé en (...) Lire la suite
Temps de cuisson : 1h05
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 darnes de colin d’environ 220g chacune
115g d’olives vertes dénoyautées
Rondelles de citron, en garniture
Ingrédients Marinade :
6 cuillères à soupe de coriandre fraîche
6 cuillères à soupe de persil (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande d’agneau hachée
200g de foie d’agneau
300g de riz
2 carottes
1 oignon
1 petite pomme de terre
2 tomates
1 branche de céleri
1 botte d’épinards
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
Une poignée de menthe séchée
1 cuillerée de concentré de tomate
6 beaux (...) Lire la suite
Ingrédients :
8 cuisses de poulet
2 oignons
1 boîte d’olives vertes dénoyautées
1 boîte de champignons entiers
1/2 cuillère à café de gingembre
Safran
1/2 cuillère à café de paprika
Sel
Poivre
Beurre
Préparation :
Lavez les olives puis les faire cuire dans une casserole d’eau jusqu’à (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 bon poulet, flambé, lavé et détaillé en morceaux (sans les abattis)
1 tête d’ail
100g de pois chiches trempés la veille dans de l’eau
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
2 grains de cubèbe (facultatif)
Sel
Poivre
1 à 2 piments rouges séchés, épépinés et (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
500g de merguez dégraissées
1 tête d’ail
1 demi cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
Un peu de safran
1 piment rouge séché et réhydraté dans de l’eau chaude
Sel
Poivre
1 cuillère à soupe de persil haché
3 cuillères à soupe d’huile (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines étêtées (retirer les arêtes)
1 tête d’ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
2 tomates bien mures
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 à 2 piments rouges
Sel
Poivre
Préparation :
Dans un fait-tout, verser (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de grosses pommes de terre
1 cuillère à café de thym émietté
1 cuillère à café d’origan réduit en poudre
1 cuillère à café de paprika
Quelques gousses d’ail
Poivre
Sel
50g de margarine
2 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Coupez les pommes de terre en 6 ou 8.
Faites (...) Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 personnes
8 tortillas de maïs ou de blé
600g d’escalopes de poulet
2 oignons
1 poivron
4 tomates
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café d’origan séché
2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à soupe de cumin
2 cuillères à soupe (...) Lire la suite
