Le Laurier est utilisé pour les sauces et les courts-bouillons.
Ingrédients :
250g de pâtes oreillettes
2 à 3 belles tomates
1/2 cuillère à soupe de poivre rouge
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
1 tête d’ail
Quelques feuilles de laurier
300g de viande hachée
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
3 cuillères à soupe (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande de bœuf
4 cuillères à soupe de M’loukhiya en poudre
1 oignon râpé
1 tête d’ail
3 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de Ras El Hanout
1/2 cuillère à café de poivre rouge
2 cuillères à (...) Lire la suite
Ingrédients :
Tranches de poissons de votre choix
1 tête d’ail
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de poivre rouge
1 cuillère à café de concentré de tomates
1/4 cuillère à café de sel
1 branche de thym
2 à 3 feuilles de laurier
1 grand verre d’eau tiède
3 cuillères à soupe (...) Lire la suite
Ingrédient
1 kg d’espadon
1 tête d’ail
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
2 belles tomates
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poivre rouge
3 cuillères à soupe d’huile
Feuilles de salade
Quelques feuilles de laurier
Préparation
Préparer la Dersa : piler (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de pommes de terre
Farine
1 œuf
Sel
Sauce tomate :
1 kg de tomates fraîches
1 petit oignon
1 feuille de laurier
2 branches de céleri
Quelques feuilles de basilic ou de thym
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Poivre noir
Sel
1 cube de bouillon de bœuf (...) Lire la suite
Ingrédients :
2 kg d’artichauts
2 ou 3 carottes
4 ou 5 oignons verts
1 tête d’ail
100g d’olives vertes dénoyautées
Huile d’olive
Thym
Laurier
Basilic
Persil
Poivre noir
1 cube de bouillon de poulet
Sel
Préparation :
Faites blanchir les olives à l’eau 2 ou 3 fois.
Faites revenir (...) Lire la suite
