On consomme les haricots verts nature après une cuisson à l’anglaise ou à la vapeur, ou avec un peu de beurre et de crème, en salade.
Pour 6/8 personnes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 2h30 minutes
Ingrédients :
1 kg 800 de viande à pot-au-feu
300g de haricots verts
3 courgettes
2 poivrons verts
300g de brocolis
6 petits artichauts
300g d’asperges
1 bouquet de basilic
1 bouquet d’estragon
1 (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet moyen
300g de viande hachée
1 tête d’ail
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à soupe de Ras El Hanout
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de smen ou beurre demi-sel
500g d’haricots verts
Préparation :
Bien vider et nettoyer le poulet, puis le désosser (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de Haricots blancs ou secs trempés la veille dans l’eau
200g de Haricots vert
3 Tomates
2 Gousses d’ail pressées
Un peu de persil ciselé
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :
Faites cuire à l’eau bouillante salée les haricots blancs. Faites cuire aussi séparément et de la (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg d’haricots verts bien nettoyés et coupés en deux
500g de côtelettes de mouton
1 oignon râpé
4 gousses d’ail râpé
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poivre rouge
1/4 cuillère à café de Ras El Hanout (mélange d’épices)
2 belles tomates
1/2 litre d’eau (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet bien nettoyé
1 branche de thym
2 feuilles de laurier
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
4 gousses d’ail
1/4 cuillère à café de cumin
1/4 verre d’huile
2 cuillères à soupe de smen ou de beurre demi-sel
2 verres d’eau tiède
Préparation : Dans (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poignée de haricots verts
1 poignée de fèves écossées
1 poignée de petits pois
3 artichauts coupés en lamelles
300g de riz
2 grosses tomates
4 gousses d’ail
2 cuillères de persil haché
1 cuillère de safran
4 cuillères d’huile
2 cubes de bouillon de poulet
Préparation : (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de petits pois écossés
250g de haricots verts
3 carottes
4 œufs
100g de fromage râpé
1 noix de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe de chapelure
Sel
Poivre
Sauce d’accompagnement :
3 gousses d’ail
1 verre d’eau
1 bouquet garni
2 cuillères à soupe de jus de (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de haricots vert
1/2 verre de crème fraîche
20g de beurre
Poivre noir
3 gousses d’ail
Préparation :
Faites cuire les haricots à l’eau salée, égouttez-les.
Faites chauffer la crème fraîche et le beurre, mettez-y les haricots, saupoudrez de poivre noir, ajoutez l’ail finement (...) Lire la suite
