1
|
Ingrédients Pour 8 gratins :
Cerises
Beurre
4 oeufs
120g de sucre
40cl de crème liquide
90g de poudre d’amandes
Préparation :
Dans un récipient, casser les oeufs, les mélanger au sucre puis verser la crème liquide et la poudre d’amandes et réservez.
Mettre quelques cerises au fond d’un (...) Lire la suite
Ingrédients :
800g de pommes de terre
25 cl de lait entier
3 gousses d’ail
30 cl de crème fraîche
Sel
Poivre
Noix de muscade
Beurre
Préparation :
Éplucher et laver les pommes de terre puis les émincer en tranches. Les mettre dans une casserole avec le lait entier et ajouter une grosse noix (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande de poulet (ou de veau)
2 cuillères à soupe d’huile
2 oignons râpés
3 bouquets de persil
6 œufs
100g de fromage râpé
50g de chapelure
1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de sel
Préparation :
Couper (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre moyennes
6 œufs
1/2 litre de lait
1/2 cuillère à café de sel
100g de fromage râpé (ou 8 portions de fromage)
50g de beurre
Préparation :
Peler et laver les pommes de terre, les couper en rondelles puis les saler.
Les disposer dans un moule bien beurré, (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de viande hachée
250g d’oignons
1/2 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié / demi-sel)
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cannelle
Garniture :
6 œufs
300g de fromage râpé
Persil finement haché
Préparation :
Faire revenir les (...) Lire la suite
Ingrédients :
4 belles noisettes d’agneau détaillées dans la selle
100g de pois chiches
1 kg d’artichauts (soit 4 artichauts)
1 oignon haché
1 bouquet de persil
Sel
Poivre
1 pincée de cannelle
100g de fromage râpé
100g de biscottes râpées
4 œufs battus
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère (...) Lire la suite
Ingrédients :
Un chou-fleur d’environ 1 Kg bien frais et bien propre
5 Oeufs
50g de Beurre ou de margarine
Un grand verre de lait (2 dl )
50g de semoule fine
Thym
Persil haché
Sel
Poivre
Noix de muscade
Préparation :
Coupez le chou-fleur en bouquets (éliminez les queues, séparez les (...) Lire la suite
Ingrédients :
Une boite de tête de champignons
500g de petites pommes de terre précuites
1 oignon
2 oeufs
1 verre moyen de sauce béchamel
4 portions de fromage
1 cuillère à soupe d’huile
Sel
Poivre
Une pincée de noix de muscade râpée
Préparation :
Faites cuire dans l’eau les pommes de terre (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines
1 tête d’ail
2 grosses tomates ou 4 petites
1 bouquet de persil
Chapelure
Quelques feuilles e menthe
Sel
Poivre
Préparation :
Lavez, videz, étêtez les sardines et débarrassez-les de l’arête centrale.
Pelez et coupez les tomates en rondelles fines. (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de viande hachée
1 kg de courgettes - 2 oignons
Quelques gousses d’ail
4 œufs
Poivre noir
2 pincées d’origan
1/2 verre de crème fraîche
Huile
Préparation :
Coupez les courgettes en rondelles, salez légèrement, faites les frire.
Faites revenir la viande dans la matière (...) Lire la suite
1
|
