Ingrédients :
Feuilles de brick (2 douzaines)
100g de foie de volaille
1 blanc de poulet
1 oignon haché
3 gousses d’ail
1 poireau émincé
1 poireau entier
1 carotte
1 bouquet garni
50g de beurre
50g de pistaches (facultatif)
1 jaune d’œuf
Sel
Poivre
5 grains de poivre noir (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de foies de volailles
1 douzaine de feuilles de bricks
50g de fromage
½ botte de persil
3 œufs
Beurre
Poivre noir
Sel
Préparation :
Escalopez les foies de volailles, salez légèrement, poivrez, faites sauter vivement au beurre chaud, retirez-les, gardez au chaud.
Préparez (...) Lire la suite
