On peut consommer les épinards sautés au beurre ou à l’huile, avec des épices, dans les tartelettes, quiches, terrines et tourtes, ou liés avec de la crème et autres sauces.
Ingrédients :
300g de viande d’agneau hachée
200g de foie d’agneau
300g de riz
2 carottes
1 oignon
1 petite pomme de terre
2 tomates
1 branche de céleri
1 botte d’épinards
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
Une poignée de menthe séchée
1 cuillerée de concentré de tomate
6 beaux (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poireau
1 oignon
3 gousses d’ail
500g de chou vert
250g d’épinards
1 bouquet de persil haché fin
1 bouquet de coriandre
50g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
Un peu de beurre pour graisser le moule
2 laitues
6 œufs
1 demi cuillerée à café de Ras-el-hanout
Sel
Poivre (...) Lire la suite
Ingrédients :
2 bouquets d’épinards
1 tête d’ail
5 œufs
100g de fromage râpé
2 belles tomates
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de paprika
Préparation :
Bien nettoyer les épinards, puis les faire cuire à la vapeur.
Préparer la Dersa : mélanger l’ail, le (...) Lire la suite
Ingrédients Sauce tomate :
2 tomates fraîches râpées
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
6 gousses d’ail pelées et râpées
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de poivre rouge
2 cuillères à soupe d’huile
2 grands verres d’eau tiède
6 sardines bien nettoyées
2 feuilles de (...) Lire la suite
Ingrédients Nouilles vertes :
2 cuillères à soupe d’épinards cuits et réduits en purée très fine
300g de farine
3 ou 4 œufs
Préparation :
Faites une fontaine avec la farine, mettez les épinards au milieu cassez les œufs un à un pétrissez pour avoir une pâte lisse.
Laissez reposer une demi-heure. (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de farine
2 œufs
1/2 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d’huile
1 verre d’eau
Ingrédients farce :
1 grosse botte de blettes ou d’épinards
1/2 botte de persil
4 ou 5 gousses d’ail
Beurre
Fromage râpé
Sel
Poivre noir
Préparation :
Mélangez la farine avec le sel, (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 grosse botte d’épinards ou 2 petites
150g de champignons
1 petit pot de crème fraîche
50g de beurre
30g de farine
3 œufs
Noix de muscade
Poivre noir
1 verre ½ de lait
Ingrédients pâte brisée :
250g de farine
100g de beurre ou de margarine
1 œuf
3 cuillères à soupe (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 pâte brisée ou feuilletée
3 oeufs
10 cl de crème fraîche
300g d’épinards
100g de saumon fumé
100g de fromage râpé
Préparation :
Faire cuire les épinards dans de l’eau salé, les égoutter et réserver à température ambiante.
Dans une jatte, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le (...) Lire la suite
