Ingrédients :
500g de crevettes
3 cuillères à soupe d’huile
500g de pommes de terre
5 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de harissa
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de poivre rouge ou paprika
1 cuillère à soupe de persil haché
Sel
Préparation :
Dans un faitout, mettre (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de sardines
1 tête d’ail
1 cuillère à café de harissa
3 œufs
1 bouquet de persil
Farine
Huile pour friture
1/2 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation :
Écailler, vider, et (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
2 kg de piments doux verts
500g de tomates
4 oeufs
3 gousses d’ail
1 boîte de thon à l’huile
25g d’olives noires dénoyautées
25g d’olives vertes dénoyautées
10 cl d’huile d’olive
1 cuillère à café (...) Lire la suite
Pour 4 personnes.
Temps de Préparation : 35 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
100g de piments doux verts
150g de tomates
4 œufs
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de carvi
25g de concentré de tomates
5 cl d’huile d’olive
Sel
Poivre
Ingrédients Farce des boulettes :
150g de (...) Lire la suite
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes et plus
Pour 4 personnes
Ingrédients :
1 épaule d’agneau ou de mouton désossée
4 cuillères à soupe de harissa
Préparation :
Badigeonner au pinceau l’épaule d’agneau tout entier d’harissa.
Mettre la viande à griller à feu vif, sur les braises (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande d’agneau hachée
200g de foie d’agneau
300g de riz
2 carottes
1 oignon
1 petite pomme de terre
2 tomates
1 branche de céleri
1 botte d’épinards
1 bouquet de persil
1 bouquet de coriandre
Une poignée de menthe séchée
1 cuillerée de concentré de tomate
6 beaux (...) Lire la suite
Ingrédients :
Des feuilles de brick
500g de bon merguez
2 bonnes cuillerées à soupe de harissa
Un peu d’huile
Préparation :
Plongez les merguez dans de l’eau bouillante, les laisser cuire pendant 10 minutes, les retirer après le temps de cuisson, les faire égoutter.
Ouvrir les feuilles de (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande de bœuf
4 cuillères à soupe de M’loukhiya en poudre
1 oignon râpé
1 tête d’ail
3 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de Ras El Hanout
1/2 cuillère à café de poivre rouge
2 cuillères à (...) Lire la suite
