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Ingrédients :
500g de viande d’agneau ou de mouton
2 os à moelle
2 oignons moyens
1 tête d’ail
100g de pois chiche trempés
100g de riz
100g de lentilles
1 bouquet de menthe
1 bouquet de coriandre
100g de tomates
1 cuillerée à soupe de concentré de tomate
100g de farine délayée au dernier (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande de mouton
3 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de smen (beurre clarifié) ou demi-sel
1 gros oignon sec
2 carottes
2 courgettes
2 pommes de terre moyennes
500g de tomates fraîches
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
2 bouquets de coriandre (...) Lire la suite
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
125g de sucre
180g de beurre
1 citron
250g de dattes
3 œufs
250g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
Préparation :
Préchauffez le four th. 5 (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
6 oignons
Persil
Poivre
Safran
Paprika
1 paquet de couscous fin
Raisins secs
Huile d’olive
Cannelle
Préparation :
Dans une marmite, mettre 2 oignons hachés, le persil haché, le poivre, le safran, le paprika, l’huile d’olive, mélanger puis ajouter le poulet coupé en (...) Lire la suite
Ingrédients :
Poissons de votre choix
4 pommes de terre
1 oignon émincé
6 tomates bien mures
3 poivrons
4 gousses d’ail
Coriandre
Persil
Sel
Poivre
Curcuma ou safran
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de gingembre
Huile d’olive
1 citron (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1/2 cuillère à café de safran
1/2 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
Olives vertes
Persil haché
Coriandre hachée
Huile de tournesol
Sel
Préparation :
Dans une marmite, mettre le poulet coupé en morceaux avec (...) Lire la suite
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Pour 6 personnes
Ingrédients :
4 œufs
120g de sucre
200g de farine avec levure
1 zeste d’orange
200g de beurre mou + 20g pour le moule
100g de dattes hachées
Préparation :
Beurrez et farinez un moule à cake.
Battre le (...) Lire la suite
Temps de cuisson : 1h05
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 4 personnes
Ingrédients :
4 darnes de colin d’environ 220g chacune
115g d’olives vertes dénoyautées
Rondelles de citron, en garniture
Ingrédients Marinade :
6 cuillères à soupe de coriandre fraîche
6 cuillères à soupe de persil (...) Lire la suite
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon
1 pincée de filaments de safran
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à (...) Lire la suite
Ingrédients :
Couscous fin
2 cuillères à soupe d’huile
Sucre
Beurre
Amandes grillées moulues
Cannelle
Sel
Préparation :
Dans un grand récipient, verser les grains de couscous puis les imbiber d’eau tout en mélangeant avec les mains pour bien séparer les grains. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que (...) Lire la suite
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