Ingrédients :
1 kg de couscous
500g de viande de mouton
3 cuillères à soupe d’huile
1 oignon
1 pied de carde
1 morceau de courge
2 tomates
1 petit choux vert
2 carottes
2 navets
1 poignée de fèves trempées
1 poignée de pois chiche
100g de beurre
250g de petits pois
1/2 (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de couscous
4 cuisses de poulet
250g de viande de mouton
3 cuillères à soupe d’huile
1 poignée de pois-chiches trempés la veille
200g de courgettes
2 oignons
200g de navets
1 bâtonnet de cannelle
Sel
Poivre
2 cuillères à soupe de smen ou beurre
Préparation : (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de grains de couscous
1 kg de viande de mouton
3 cuillères à soupe d’huile
100g de beurre
1 oignon
1 poignée de pois-chiches trempés la veille
2 carottes
2 navets
1 courgette
1 cuillère à café de concentré de tomate
2 cuillères à soupe de smen ou beurre
1 cuillère (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
6 oignons
Persil
Poivre
Safran
Paprika
1 paquet de couscous fin
Raisins secs
Huile d’olive
Cannelle
Préparation :
Dans une marmite, mettre 2 oignons hachés, le persil haché, le poivre, le safran, le paprika, l’huile d’olive, mélanger puis ajouter le poulet coupé en (...) Lire la suite
Ingrédients :
Couscous fin
2 cuillères à soupe d’huile
Sucre
Beurre
Amandes grillées moulues
Cannelle
Sel
Préparation :
Dans un grand récipient, verser les grains de couscous puis les imbiber d’eau tout en mélangeant avec les mains pour bien séparer les grains. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de grains de couscous
100g de raisins secs
Eau de fleurs d’oranger
100g de beurre
100g de sucre cristallisé
Préparation :
Asperger d’eau les grains de couscous et les mettre dans un couscoussier sur le feu, jusqu’à apparition de la vapeur environ 1/4 d’heure.
Dans un (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 Poulet flambé, lavé, détaillé en plusieurs parts
200g de pois chiches trempés la veille
2 oignons hachés
1 kg de navets
1 pincée de cannelle
Sel
Poivre
Eau de fleur d’oranger
1 pincée de safran
100g de bon beurre
30g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
400g de couscous (...) Lire la suite
