Ingrédients :
1/4 de poulet
Une poignée de pois chiche trempée la veille
1 gros oignon
4 Tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 bouquet de coriandre
4 feuilles de céleri
1 cuillère à soupe bien pleine de Ras-el-hanout
Sel
Poivre
Huile
Smen (beurre clarifié) ou beurre demi-sel (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 douzaine de feuilles de bricks
4 poireaux
4 carottes moyennes
1 demi choux
Le cœur de céleri et une côte de céleri
50g de beurre
2 cuillerées à soupe d’huile
1 pincée de levure en granulé instantané
Sel
Poivre
1 pincée de safran
1 demi cuillerée à café de Ras-el-hanout
1 (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de pommes de terre
1 bouquet de coriandre
2 boites de thon
1 cœur de céleri
Sel
Poivre
5 cl d’huile d’olive
Un bol de mayonnaise
Préparation :
Éplucher les pommes de terre, les détailler en rondelles, les cuire légèrement dans de l’eau bouillante salée, les retirer à l’aide (...) Lire la suite
Ingrédients :
300g de viande de mouton coupée en morceaux
3 belles tomates
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de smen ou beurre demi-sel
1/2 cuillères à soupe de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cannelle
1 (...) Lire la suite
Ingrédients :
250g de viande hachée
100g de champignons
700g de tomates fraîches
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
1 petit oignon
3 ou 4 branches de céleri
1 ou 2 carottes tendres
5 gousses d’ail
1 bouquet garni
1 branches de romarin
1 paquet de Spaghetti
Noix de muscade
Poivre (...) Lire la suite
Ingrédients pâte :
500g de farine
4 ou 5 œufs
Ingrédients béchamel :
50g de beurre
30g de farine
1/2 litre de lait
Sel
Noix de muscade
Poivre
Fromage
Ingrédients sauce tomate :
250g de viande hachée
1 ou 2 carottes
1 ou 2 branches de céleri
1 oignon
1 kg de tomates mûres
1/2 cuillère (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de pommes de terre
Farine
1 œuf
Sel
Sauce tomate :
1 kg de tomates fraîches
1 petit oignon
1 feuille de laurier
2 branches de céleri
Quelques feuilles de basilic ou de thym
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Poivre noir
Sel
1 cube de bouillon de bœuf (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 kg de céleri
500g de tomates bien mûres
2 oignons
2 cubes de bouillon de bœuf
2 brins de thym frais
Poivre
Préparation :
Lavez les cœurs de céleri, coupez-les aux 2/3 de la hauteur.
Coupez en fines lamelles les oignons.
Coupez les tomates en petits dés.
Placez les cœurs (...) Lire la suite
