On utilise la Cannelle en bâtons ou en poudre. On l’utilise dans les gâteaux, pour le pain d’épices, dans les plats composés de viande et de volaille, comme les tajines.
Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
150g de Pâte brisée
3 œufs
120g de sucre en poudre
1,5 dl de crème fraîche
1 cuillerée à café de cannelle
1 filet d’extrait naturel de vanille
1 boîte 4/4 de poires cuites ou 3 poires fraîches (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 poulet
6 oignons
Persil
Poivre
Safran
Paprika
1 paquet de couscous fin
Raisins secs
Huile d’olive
Cannelle
Préparation :
Dans une marmite, mettre 2 oignons hachés, le persil haché, le poivre, le safran, le paprika, l’huile d’olive, mélanger puis ajouter le poulet coupé en (...) Lire la suite
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 10
Ingrédients :
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon
1 pincée de filaments de safran
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1 cuillère à (...) Lire la suite
Ingrédients :
Couscous fin
2 cuillères à soupe d’huile
Sucre
Beurre
Amandes grillées moulues
Cannelle
Sel
Préparation :
Dans un grand récipient, verser les grains de couscous puis les imbiber d’eau tout en mélangeant avec les mains pour bien séparer les grains. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que (...) Lire la suite
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes :
4 morceaux de selle d’agneau ou morceaux tendres désossés
4 grosses pommes de terre
1 courgette
2 tomates
1 carotte
2 oignons
Olives vertes
Quelques amandes
Quelques pruneaux
1 citron (...) Lire la suite
Ingrédients :
Cuisses de poulet en fonction du nombre de personnes
2 oignons
2 gousses d’ail
Quelques fruits secs : abricots, raisins secs, pruneaux,
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à (...) Lire la suite
Ingrédients :
500g de pommes
120g de farine
100g de margarine
80g de sucre en poudre
1 pincée de sel
Cannelle
Préparation :
Dans un récipient, verser la farine, puis la margarine, le sel, le sucre et une pointe de cannelle. Mélanger manuellement pour obtenir une pâte émiettée.
Dans un moule (...) Lire la suite
Ingrédients :
1,2 kg de poulet
4 cuillères à soupe de yaourt nature
1 oignon moyen haché
4 gousses d’ail hachées
1 ½ cuillère à café de gingembre frais hachées
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à café de coriandre
½ cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de (...) Lire la suite
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients :
6 oranges
8 dattes coupées en morceaux
1/4 de tasse d’amandes blanchies effilées
Eau de fleur d’oranger
1 cuillère à café de menthe fraîche
Cannelle moulue
Préparation :
Pelez les oranges puis les couper en rondelles et les (...) Lire la suite
Ingrédients :
1 litre de lait
150g de sucre + 4 cuillères à soupe
50g de maïzena
6 jaunes d’œufs
1 bâton de cannelle
1 zeste de citron
1 zeste d’orange
Préparation :
Faites chauffer la moitié du lait avec le zeste de citron, le zeste d’orange et le bâton de cannelle.
Battez les jaunes (...) Lire la suite
