On reconnaît un avocat mûr lorsqu’il est souple sous le doigt. Utilisé dans la cuisine mexicaine pour le guacamole, et dans de nombreuses salades et hors d’oeuvre, on l’aime autant chaud que froid. La chair est utilisée dans des sauces pour les viandes.
Ingrédients :
3 avocats bien mures
1 boites de chair de crabes
Bâtonnets de surimi
Quelques crevettes fraîches
1 cuillère à coupe de mayonnaise
2 cuillères crème fraîche ou fromage blanc
1 Citron
Sel
Poivre
Préparation :
Couper en 2 les avocats, et prélever la chair puis citronné les peaux (...) Lire la suite
Ingrédients : Pour 4 verrines
1 avocat bien mûr
1 filet de citron
2 tranches de saumon
4 cuillères à soupe de crème fraîche
Préparation :
Dans un premier temps, coupez les tranches de saumon fumé, puis les mixer avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche, salez et poivrez. Disposer au fond des (...) Lire la suite
