Abricot

L’abricot est utilisé dans les desserts, en pâtisseries et pour faire des confitures. Également dans des plats sucrés-salés tels que les tajines (tajine de poulet au miel et aux abricots, tajine de poulet aux abricots secs...).

Lham L’Hlou - Viande sucrée

Ingrédients : 500g de viande d’agneau 1 oignon moyen 250g de pruneaux 250g d’abricots séchés 1 poignée de raisins secs 1 cuillère à soupe de beurre fondu 200g de sucre 1 verre d’eau de fleurs d’oranger 2 pommes 1 cuillère à café de cannelle 1 petite pincée de sel Préparation : Dans (...) Lire la suite

Chaussons aux abricots

Pour 4 personnes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Cuisson : 25 minutes Ingrédients : 30 g de pâte feuilletée 1 pot de confiture d’abricots 1 jaune d’œuf Préparation : Abaissez la pâte feuilletée assez mince puis la découper en 4 rondelles de 15 cm de diamètre. Garnir chacune des (...) Lire la suite

Tajine de poulet aux fruits secs

Ingrédients : Cuisses de poulet en fonction du nombre de personnes 2 oignons 2 gousses d’ail Quelques fruits secs : abricots, raisins secs, pruneaux, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à (...) Lire la suite

Génoise aux fruits

Pour 6 à 8 personnes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients : 1 Génoise ronde d’environ 20 cm de diamètre 1 boîte moyenne d’ananas en morceaux 100g de macédoine de fruits confits Confiture d’abricots 2 dl de Crème pâtissière Amandes grillées et pilées Préparation : Couper la génoise en (...) Lire la suite

Ch’bah Essafra - Tajine sucré aux abricots

Ingrédients : 300g de viande de mouton 500g d’abricots 2 cuillères à soupe de smen ou beurre demi-sel 100g de raisins secs 1 oignon piqué de clous de girofle 1 sachet de safran 1/2 cuillère à café de cannelle 1 pincée de sel 1 grand verre de sucre cristallisé 3 cuillères à soupe d’eau (...) Lire la suite

Tajine de poulet aux abricots secs

Ingrédients : 8 pilons de poulet 250 g d’abricots secs 1 oignon 1 bouquet de coriandre 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de cumin Sel Poivre Préparation : Dans le tajine, mettre de l’huile d’olive et faire dorer l’oignon émincé, l’ail (...) Lire la suite